Lagardère Travel Retail ouvre L'Officina, un nouveau concept de restauration développé en interne à l’aéroport de Varsovie-Chopin
Lagardère Travel Retail Pologne est heureux d’annoncer l’ouverture de L'Officina, un nouveau restaurant italien à l’aéroport de Varsovie-Chopin, qui rejoint son portefeuille de concepts de restauration propriétaires. Développé entièrement en interne, L'Officina reflète l’ambition de l’entreprise d’améliorer continuellement l’expérience de restauration en aéroport grâce à des concepts adaptés aux marchés locaux et aux attentes évolutives des voyageurs.
Situé dans la zone publique des arrivées de l’aéroport de Varsovie-Chopin, L'Officina propose une interprétation contemporaine de la cuisine italienne aux passagers, employés de l’aéroport, visiteurs et personnes venant accueillir des voyageurs à leur arrivée. Le restaurant propose un menu soigneusement élaboré autour de pizzas et focaccias préparées à la demande, complété par des snacks italiens, des glaces artisanales, des mini-desserts ainsi qu’une sélection de vins italiens, de bières et de cafés premium Espressamente illy.
Conçu par les équipes de Lagardère Travel Retail Pologne, chaque aspect du concept, de son identité visuelle et de son design intérieur à son offre de restauration et à l’expérience client, a été développé en interne. Alliant rapidité de service et qualité des produits, L'Officina a été spécifiquement imaginé pour répondre aux besoins des voyageurs d’aujourd’hui tout en offrant une atmosphère méditerranéenne chaleureuse et accueillante.
Cette ouverture intervient alors que la restauration joue un rôle de plus en plus important dans les écosystèmes commerciaux des aéroports. À travers son réseau, Lagardère Travel Retail continue de renforcer son activité Dining en développant des concepts qui associent excellence opérationnelle, pertinence locale et forte attractivité auprès des clients.
« Les aéroports polonais continuent d’enregistrer une forte croissance du trafic passagers, mais les dépenses en restauration progressent encore plus rapidement. En conséquence, la restauration n’est plus considérée comme un simple service complémentaire, mais comme un moteur essentiel à la fois du chiffre d’affaires et de l’expérience passager. Notre rôle consiste à transformer ces tendances en concepts et formats adaptés à l’environnement aéroportuaire et capables de tirer parti du potentiel de croissance du trafic voyageurs », déclare Dariusz Sinkiewicz, Directeur Général Adjoint de Lagardère Travel Retail Pologne.
Inspiré du mode de vie italien contemporain, L'Officina associe une restauration de qualité à une atmosphère détendue dans un cadre lumineux, marqué par des nuances vives de vert et de jaune citron. Son offre a été conçue pour séduire un large éventail de voyageurs en proposant des produits fraîchement préparés, pratiques et de qualité, parfaitement adaptés à l’environnement aéroportuaire.
« La pizza est l’une des catégories de restauration les plus universelles au monde. Elle plaît aussi bien aux familles qu’aux voyageurs d’affaires, aux groupes d’amis ou aux voyageurs en solo, quel que soit leur âge ou leur nationalité. Dans un environnement aéroportuaire, cette attractivité universelle constitue un avantage majeur », explique Maciej Gajkowski, Directeur Général Foodservice de Lagardère Travel Retail Pologne.
L’ouverture de L'Officina illustre également la stratégie plus large de Lagardère Travel Retail visant à développer des concepts de restauration propriétaires en complément de son portefeuille de marques internationales. En combinant expertise mondiale et connaissance des marchés locaux, l’entreprise continue de créer des concepts adaptés aux spécificités de chaque aéroport tout en garantissant un niveau constant de qualité et d’expérience client.
« Dans la restauration aéroportuaire, l’approche consistant à appliquer un même concept partout devient de moins en moins pertinente. Les voyageurs de différents aéroports ont des besoins, des habitudes de voyage et des attentes distincts. Si nous continuons à développer des marques internationales, les concepts propriétaires jouent un rôle de plus en plus important, car ils nous permettent de créer des offres adaptées aux caractéristiques spécifiques de chaque emplacement. L'Officina est un excellent exemple de cette approche : un concept développé par notre équipe locale en Pologne, qui s’appuie sur l’expérience et l’expertise que nous avons acquises dans les aéroports à travers toute l’Europe », souligne Lucio Rossetto, COO Régional Europe et Amérique du Nord de Lagardère Travel Retail.
