Réduire les déchets sur l’ensemble de nos Business Lines

FLOW – Fighting to Limit Our Waste - est notre programme mondial anti-gaspillage, conçu pour réduire les déchets sur l’ensemble de nos lignes de métier. Le programme FLOW vise à faire de chaque magasin un acteur engagé dans un modèle plus circulaire et responsable, alors que le gaspillage représente un défi environnemental, économique et social croissant pour tous les distributeurs et opérateurs. Avec 6 % des émissions mondiales de CO₂ liées au gaspillage alimentaire, la réduction des déchets est devenue une attente majeure des régulateurs et des aéroports.

FLOW s’articule autour de cinq piliers — mesurer, engager, optimiser les procédures opérationnelles, mener des promotions en magasin sur les produits en fin de vie, et gérer les surplus alimentaires. Ce cadre garantit que la prévention des déchets fasse partie des routines quotidiennes, soutenue par des formations, des procédures opérationnelles standard (SOP) claires et un suivi régulier. Des pilotes intelligents aux modules d’engagement des équipes disponibles sur les plateformes de formation en ligne, chaque outil a été conçu pour rendre les progrès faciles à suivre.

Mesurer

Engager

Optimiser les procédures opérationnelles

Promotions sur les produits à date courte

Gérer les surplus alimentaires

Le programme FLOW vise à faire de chaque magasin un acteur engagé dans un modèle plus circulaire et responsable, alors que le gaspillage représente un défi environnemental, économique et social croissant pour tous les distributeurs et opérateurs. Avec 6 % des émissions mondiales de CO₂ liées au gaspillage alimentaire, la réduction des déchets est devenue une attente majeure des régulateurs, des aéroports et des clients. FLOW offre un cadre clair et opérationnel qui permet à chacun de nos magasins et de nos équipes de contribuer directement à un magasin plus circulaire.

Construire des partenariats avec du sens

Rendu 3D de la plateforme Too Good To Go montrant une application

La réduction des déchets est un effort collectif, et s’associer aux bonnes organisations est essentiel pour créer un impact à grande échelle. C’est pourquoi nous investissons du temps et de l’énergie dans la construction de partenariats solides et pertinents qui renforcent nos engagements opérationnels. Notre collaboration avec Too Good To Go, l’application mondiale de lutte contre le gaspillage qui a déjà démontré son efficacité sur le marché, en est un exemple concret.

Grâce à ce partenariat, nous avons déployé la plateforme Too Good To Go dans nos magasins, un outil simple et modulable qui aide les équipes à identifier plus tôt les produits proches de la date, à appliquer les bonnes réductions au bon moment et à réduire les déchets plus efficacement. Le système automatise les contrôles de dates, fournit des recommandations quotidiennes directement sur les terminaux mobiles et peut faire gagner aux équipes jusqu’à une heure par jour sur les contrôles de routine. Cela rend la réduction des déchets plus simple, plus fiable et parfaitement alignée avec notre programme FLOW, tout en soutenant l’excellence opérationnelle à travers notre réseau.

Emballages responsables & réduction des déchets

Dans le pilier Planet de notre stratégie PEPS, nous concentrons nos efforts sur trois leviers majeurs à travers l’ensemble de nos opérations : les sacs responsables, les consommables responsables et les solutions alternatives aux bouteilles d’eau à usage unique, complétés par des mesures visant à réduire les déchets logistiques sur l’ensemble de notre chaîne d’approvisionnement. Ensemble, ces actions contribuent à notre ambition de progresser vers des opérations plus circulaires et à moindre impact.

Sacs et consommables responsables

À travers notre réseau mondial, les équipes passent progressivement à des consommables responsables et à des sacs éco‑conçus, soutenus par nos Material Guidelines internes, basées sur les principes de l’analyse du cycle de vie. Ces lignes directrices aident les marchés à choisir des matériaux avec une empreinte environnementale réduite et à éliminer, autant que possible, les plastiques à usage unique. À fin 2025, 100 % de nos opérations ont adopté des sacs et des articles jetables responsables, et nous continuons à intégrer de nouveaux marchés à mesure que nous nous développons.

Cette initiative implique :

Des critères d’approvisionnement clairs pour les sacs et les consommables à emporter
Une préférence pour les matériaux recyclés, recyclables, compostables ou certifiés
Des orientations cohérentes permettant aux équipes de faire chaque jour le choix le plus durable

Repenser les bouteilles d'eau
Les bouteilles d’eau comptent parmi les articles les plus achetés dans le travel retail, ce qui en fait une catégorie clé dans nos efforts de réduction des déchets, en particulier en ce qui concerne les bouteilles en plastique. Nous accélérons la transition vers des solutions à moindre impact, avec une part croissante de notre assortiment passant à du RPET 100 % recyclé, conformément à notre ambition d’atteindre environ 75 % de l’offre en RPET intégral lorsque les réglementations le permettent.

Dans le même temps, nous développons activement les alternatives au plastique à usage unique dans l’ensemble de notre réseau. Plusieurs pays testent ou déploient des fontaines à eau, des formats consignés et des options sans plastique, offrant ainsi aux voyageurs des choix plus responsables tout en nous aidant à réduire l’empreinte environnementale de cette catégorie à fort volume. Ces pilotes nous permettent d’identifier des solutions reproductibles, alignées à la fois sur les réalités opérationnelles et les attentes des aéroports.

Ensemble, ces efforts reflètent notre engagement à repenser la manière dont l’eau est proposée dans les environnements de voyage et à garantir que des options à plus faible impact deviennent de plus en plus accessibles dans nos points de vente.

Réduire les déchets dans notre chaîne d’approvisionnement

Au-delà des matériaux utilisés en magasin, la réduction des déchets dans notre chaîne d’approvisionnement reste essentielle. Nous travaillons en étroite collaboration avec nos partenaires pour optimiser les emballages en amont, éviter les conditionnements inutiles et explorer des leviers pour réduire les surstocks et le gaspillage alimentaire dans les flux logistiques.

Grâce à FLOW, les pays suivent et mesurent les déchets, mettent en place des SOP opérationnelles et déploient des mécanismes de dons ou de redistribution afin d’éviter que les produits ne deviennent des déchets dès le départ.